BBQ @ THE LAKE Event: Slim werken met vis op de barbecue

Vis op de barbecue wint snel terrein. Voor visspeciaalzaken en ambulante handel biedt dit kansen, juist in het drukke zomerseizoen. Succes zit echter niet alleen in een aantrekkelijk assortiment, maar vooral in grip op marge en een efficiënte werkwijze.

In piekperiodes is overzicht cruciaal. Zonder inzicht in kostprijs en rendement kan een hardloper alsnog een margedrukkend product zijn. Door te sturen op slimme calculaties en actuele cijfers, ontstaat controle over het assortiment én de winstgevendheid. Dit maakt het mogelijk om snel bij te sturen en bewuste keuzes te maken in prijs en aanbod.

Degens & Quality Guard

De kracht zit hem in de nauwe samenwerking van Tastemaker Degens en Quality Guard. Waar Degens zorgt voor onderscheidende klant-en-klare BBQ-recept inspiratie, biedt Quality Guard het noodzakelijke inzicht in kostprijs, marge en zorgt voor juiste declaratie. Samen vormen zij een praktische basis voor ondernemers die gemak, snelheid willen combineren met rendement.

Keep it simple

Door te werken met een compact barbecue-assortiment met toegevoegde waarde, zoals gemarineerde visproducten of kant-en-klare toepassingen BBQ- en Oven-ready op daarvoor geschikte schaaltjes wordt zowel de doorloopsnelheid verhoogd als marge geoptimaliseerd. Met een compact assortiment blijft het werkproces beheersbaar, wat essentieel is tijdens drukke verkoopmomenten.

Wie in de zomerperiode echt wil profiteren van de groeiende vraag naar vis voor op de barbecue, doet er slim aan om ook advies in te winnen. En zo haak je in op reeds bestaande succesnummers in de viswereld.

Wil je weten hoe?

Kom het ervaren tijdens het BBQ @ THE LAKE Event 2026 van Degens op dinsdag 2 juni in Vinkeveen. Toegang is gratis en ervaar meer tijdens een ontspannen tochtje op de Vinkenveense Plassen.

Kijk hier voor meer inspiratie.