Nieuws

Hoewel de kwaliteit van de Zeeuwse mosselen goed is, had het seizoen volgens Adri Bruijnooge van Adri & Zoon gerust twee weken later mogen beginnen. De mosselen zijn kleiner dan vorig jaar en hadden nog…

Discussies over natuur, visbestanden en gebiedssluitingen hebben grote gevolgen voor de toekomst van de visserij. Tijdens een rondetafelgesprek in de Tweede Kamer riep emeritus hoogleraar Jaap van der Meer daarom op tot een kritische blik…

Allergenen, listeria, histamine en TVBN staan steeds nadrukkelijker op de agenda van voedingsbedrijven. Nieuwe analysetechnieken maken het mogelijk om sneller en nauwkeuriger te bepalen waar besmettingen vandaan komen. Gerard Kramer van NutriLab ziet dat zowel…

Hygiëne speelt een steeds grotere rol in de machinebouw. Daarom vernieuwt STEEN bestaande machines, introduceert het bedrijf hygiënisch ontworpen componenten en wordt hygienic design al vanaf de eerste ontwerpfase meegenomen. Mechanical Engineer Michaël Op de…

De eerste Zeeuwse bodemcultuurmosselen van 2026 zijn 18 juni uit de Oosterschelde gehaald. Ze zijn mooi gevuld, van goede kwaliteit en opnieuw opvallend vroeg beschikbaar. Na twee moeilijkere seizoenen verwachten de kwekers bovendien een wat…

Tongen worden minder groot als de oceanen opwarmen. Ze groeien ook sneller en paaien op jongere leeftijd. Dat blijkt uit berekeningen en een grootschalige analyse van de gehoorbeentjes van tong (Solea solea) uit de Noordzee,…

De Hollandse Nieuwe van 2026 is officieel goedgekeurd. Tijdens de traditionele opening van het haringseizoen in Scheveningen werd de eerste haring van het seizoen beoordeeld door een panel van deskundigen. De keurmeesters waren unaniem positief…

Van een compacte velmachine voor de visindustrie tot een wereldwijd opererend bedrijf met een breed assortiment verwerkingsmachines. STEEN heeft zich in de afgelopen decennia ontwikkeld tot een gevestigde naam binnen de vis- en voedingsindustrie. Het…

Met inspirerende sprekers, interactieve workshops, foodbeleving en entertainment sloot SVO op donderdag 7 mei het honderdjarig jubileumjaar feestelijk af tijdens het Food Expeditie Festival in Houten. De dag stond volledig in het teken van vakmanschap,…

Bij Plugge’s puur draait het al bijna honderd jaar om vis, familie en vertrouwen. Wat begon met de viskraam van opa Plugge in Scheveningen, groeide uit tot een moderne visgroothandel met oog voor kwaliteit, duurzaamheid…