Bas de Koeier is de beste oestersteker van Nederland

Op de eerste dag van horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam 2024 heeft in een bomvol Wijntheater de grote finale van het Nederlands Kampioenschap Oestersteken & het Belgische Kampioenschap Oestersteken plaatsgevonden. De wedstrijd werd gewonnen door Bas de Koeier. Hij sleepte de felbegeerde oestertrofee in de wacht.

De deelnemers, afkomstig uit verschillende steden en werkzaam in verschillende viswinkels en visrestaurants, openden in een zo snel mogelijke tijd 30 platte Zeeuwse oesters op de meest vakkundige manier. De jury beoordeelde het plateau met oesters niet alleen op snelheid, maar ook op aanwezigheid van gruis, cut meat, presentatie en schoonheid van het plateau.

De 6-koppige deskundige jury bestond dit jaar uit oprichter Piet Janssens, culinair journalist Felix Wilbrink, Inge Bruijnooge directrice Adri & Zoon, oesterdame Roxanne Willemsen, meervoudige Nederlandse kampioen NK Oestersteken Peter oreel en visfileerspecialist en entertainer Arie Kuijt. De juryleden waren onder de indruk van het zeer hoge niveau oestersteken dit jaar.

Twee felbegeerde winnaars

Na een opwindende strijd werd de winnaar van het NK Oestersteken 2024 eindelijk bekendgemaakt. De eer ging naar Nederlander Bas de Koeier, die met ongeëvenaarde vaardigheid en precisie de Zeeuwse oesters opende. Bas ontving niet alleen de prachtige handgemaakte oestertrofee, maar verdiende ook een felbegeerde deelnameplek op het Europees Kampioenschap Oestersteken 2025. Bij de Belgen ging Emile Verrelst er met de prijs vandoor.

Over het NK Oestersteken

Piet Janssens richtte 31 jaar geleden met Europa Culinair het officiële NK Oestersteken op en de finale vond al die tijd plaats tijdens de BBB in Maastricht. Dit jaar was het evenement voor de vijfde keer op Gastvrij Rotterdam. Het Wijntheater heeft in de afgelopen jaren de organisatie overgenomen en heeft er landelijke bekendheid aan gegeven door verschillende voorrondes door heel Nederland te organiseren. Het doel van het NK Oestersteken is het motiveren van de jonge generatie om beter en mooier oesters open te steken en de kwaliteit van het oestersteken in Nederland en België te verhogen.