Blue Food Markt opent in haven Den Oever

In de haven van Den Oever is donderdag 26 maart de Blue Food Markt Wieringen geopend. De markt is voorlopig drie dagen per week geopend en richt zich op dagverse vis en producten uit de regio, met een sterke nadruk op de korte keten en herkomst.

Bezoekers kunnen er terecht voor een breed aanbod aan vis, schaal- en schelpdieren, aangevuld met groenten, fruit, zuivel en andere regionale producten. Volgens de initiatiefnemers staat kwaliteit en transparantie centraal, met producten die rechtstreeks van producent naar consument gaan, met maximaal één tussenschakel.

Korte keten en eerlijke prijs

De Blue Food Markt is opgezet om producten uit de regio toegankelijk te maken voor consumenten, met een eerlijke prijs voor de producent. Daarmee speelt het initiatief in op de groeiende vraag naar herkomst, transparantie en versheid.

‘Op onze markt vind je producten met een eerlijk verhaal en van een duidelijke herkomst, met de seizoenen meelopend. Bijvoorbeeld bijzondere visproducten, die je niet zo makkelijk elders kunt krijgen. Met een beperkte voorraad, dus op = op’, zegt Martin Scholten, directeur-bestuurder van het Blue Food Centrum Wieringen.

Drie marktdagen, afgestemd op aanvoer

De markt staat op donderdag in het teken van de eerste vangst van de week, vaak afkomstig uit de dagvisserij. Vrijdag sluit aan bij de traditionele visdag, waarop de meeste vis wordt aangevoerd. Zaterdag richt zich op consumenten die in het weekend hun inkopen doen. ‘Donderdag hebben we de primeurtjes, eigenlijk de eerste aangevoerde vis van de week, vaak bijzondere vissoorten. Vrijdag Visdag is natuurlijk al een eeuwenoud begrip: de dag dat de meeste vis wordt aangevoerd. Zaterdag staat in het teken van de ‘Weekend Catch’ en is voor de boodschappers’,  aldus Scholten.

Start met het visseizoen

De opening van de markt viel bewust samen met het begin van het voorjaar en de start van het visseizoen. Ook het aanbod van verse groenten, fruit en zuivel uit de regio komt in deze periode weer op gang. De officiële opening werd verricht door Wouter Klootwijk, visliefhebber en bekend van onder meer Keuringsdienst van Waarde, Klootwijk aan Zee en De Wilde Keuken.

De Blue Food Markt is een initiatief van het Blue Food Centrum Wieringen, een netwerkorganisatie die zich richt op het verbinden van visserij, innovatie en beleving in de Kop van Noord-Holland. Binnen het initiatief werken ondernemers, stichtingen en verenigingen samen om voedselproducenten en consumenten dichter bij elkaar te brengen.

Het project wordt ondersteund door onder meer het Visserij Ontwikkel Plan, de gemeente Hollands Kroon, de provincie Noord-Holland en de Regio Deal NHN.