Jaap Waasdorp vijftig jaar marktkoopman

Al vijftig jaar is viskraam de Dolfijn op de botermarkt een begrip in Haarlem.  Dit jubileum werd zaterdag 19 oktober groots gevierd. Jaap Waasdorp en zijn team maakten er een waar spektakel van. Maar ook door de klanten werden ze volop in het zonnetje gezet. ‘Het was een topdag!’, aldus Waasdorp.

Ongelooflijk veel klanten kwamen naar de markt om Jaap en zijn team te feliciteren. ‘Ik heb een hele mooie dag mogen beleven met 120 cadeautjes, waaronder mooie brieven, bloemen, snoep en dinerbonnen’, blikt Jaap terug. ‘Maar één kaartje raakte me echt in mijn hart. Dat was het kaartje van een klant schreef: ‘Een kaart van een klant met de tekst: ‘Jij weet niet hoeveel troost je mij hebt gegeven na het overlijden van mijn moeder.’’

Hekel aan vis

Waasdorp begon zijn kraam vijftig jaar geleden in Schalkwijk. Al wilde hij in eerste instantie helemaal niet in de viswereld in. ‘Ik had er een hekel aan’, aldus de vakman. Hij wilde op zestienjarige leeftijd liever het leger in. Maar zijn vader had twee viswinkels en kreeg een hartinfarct. Hij overleefde het wel, maar Jaap moest bijspringen. ‘Zo moest ik een keuze maken, wat eigenlijk geen keuze was.’

Na een tijdje in de winkel van zijn ouders te hebben gewerkt, kwam hij op een ogenblik voor het eerst op de markt te staan: ‘Toen dacht ik bij mezelf, dit vind ik wel leuk.’ Inmiddels is dat vijftig jaar geleden. ‘Je moet het leuk vinden en een beetje gek zijn.’ Zijn drijfveer is het contact met klanten en hen iets extra’s meegeven. ‘Ik geef al jaren rozijntjes aan kleine en smarties aan grotere kinderen.’

Voorlopig gaat Waasdorp nog vrolijk door. ‘Zo lang de gezondheid het toelaat’ zegt hij. Hij doet het werk niet alleen. Zijn dochter heeft de zaak vier jaar geleden overgenomen en ook zijn vrouw helpt nog altijd mee. Naast vis verkopen heeft Waasdorp tien jaar geleden ook een boek geschreven: ‘Het bizarre leven van een trotse marktkoopman’. Inmiddels heeft hij plannen voor een nieuw boek, dat hij in april hoopt uit te brengen. ‘Maar eerst ga ik op vakantie naar de Canarische eilanden.’