Kant-en-klare maaltijden in jouw viswinkel: inspelen op de vraag van vandaag

Gemak is al jaren een belangrijke trend, zeker onder jongere generaties zoals Generatie Z en Millennials. Zij zoeken naar verse, smakelijke maaltijden die ze direct op tafel kunnen zetten. Maar dan wel zonder concessies aan kwaliteit. Voor visspecialisten biedt dat een interessante kans: met kant-en-klare vismaaltijden speel je in op de vraag van de klant én versterkt je jouw omzet en marge.

Kant-en-klare maaltijden leveren namelijk meer op dan losse visproducten. Je voegt waarde toe door de vis direct te combineren met groenten, aardappels of rijst, een smaakvolle saus en eventueel een topping. Hierdoor kun je een hogere verkoopprijs vragen en blijft er per maaltijd meer marge over. Daarnaast zijn deze gerechten efficiënt voor te bereiden buiten de drukste momenten in de winkel, waardoor het personeel beter wordt ingezet.

Makkelijk en nét even anders

Wat maakt zo’n maaltijd aantrekkelijk voor jouw klant? Volgens Degens draait het vooral om drie factoren: verse ingrediënten, verrassende smaken en snelheid. Klanten willen het liefst iets dat nét even anders is dan wat ze thuis zelf maken, maar wel makkelijk op te warmen is. Denk bijvoorbeeld aan kabeljauw met Hollandaisesaus en lentegroenten, of een zalmfilet met een kruidige korst en romige dillesaus. Dit soort complete maaltijden bieden jou de kans om jouw productaanbod uit te breiden zonder dat je extra keukenapparatuur nodig hebt.

Interessante blog

Benieuwd hoe je dit slim aanpakt en welke combinaties scoren? Degens deelt in een blog praktische tips en inspiratie, speciaal voor visspecialisten: Succes met kant-en-klare maaltijden – zo doet je dat.