Kant-en-klare vismaaltijden: smaakvol het voorjaar in

Het voorjaar vraagt om frisse kleuren, lichte smaken en snelheid in presentatie. Klanten zoeken complete oplossingen voor doordeweeks, maar verwachten wél ambacht. Door te werken met doordachte smaakbouwstenen maak je in 3 stappen prachtige maaltijden voor in jouw toonbank. Met een sterke basis van marinades en sauzen stel je eenvoudig complete vismaaltijden samen. Denk in bouwstenen: een zalmfilet met Dry Glaze Mosterddille Zhero voor een fris-citrusachtige voorjaarsuitstraling, gegrilde groene asperges en gecombineerd met de allrounder Witte basis creme soep/saus of Hollandaisesaus. Of kies voor een Aziatische signatuur met Bali Ketjapsaus met groente Zhero bij kabeljauw of zalm, perfect voor een kant-en-klare bowls of ovenklare schaal.

123Meals concept

Het 123Meals concept van Degens Tastemakers helpt je om met vaste basiscombinaties snel te variëren in smaak, zonder extra productiedruk. Werk in batches, wissel smaakprofielen en speel direct in op klantfeedback in de toonbank. Zo houd je controle over marge, planning en presentatie.

Nieuwe strijkmarinades

Speciaal voor maart lanceert Degens een marinade-actie én twee nieuwe strijkmarinades: Bruschetta en Chimichurri. Deze zorgen voor een strakke, egale afwerking en een aantrekkelijke glans op vis voor grill of barbecue. Perfect om nu al vooruit te werken richting het BBQ-seizoen.

BBQ-event

Als smaakpartner denkt Degens met je mee over trends, toepassingen en rendement. Van marinadeadvies tot complete maaltijdconcepten. Wie wil zien hoe dat er concreet uitziet in de praktijk, kom naar ons jaarlijkse BBQ-event op 2 juni in Vinkeveen. Tijdens dit event laat Degens hoe eenvoudig vis, vuur en slim assembleren samen zorgen voor extra verkoopkracht. Met de juiste smaakstrategie maak je van ambacht en gemak een onderscheidende kracht in je visspeciaalzaak.

Kijk voor meer informatie op: www.degens.eu.