Nieuwe generatie geeft startsein voor haringseizoen

De Hollandse Nieuwe van 2026 is officieel goedgekeurd. Tijdens de traditionele opening van het haringseizoen in Scheveningen werd de eerste haring van het seizoen beoordeeld door een panel van deskundigen. De keurmeesters waren unaniem positief over de kwaliteit van de nieuwe oogst. Daarmee is het haringseizoen officieel geopend.

Een bijzonder moment tijdens de opening was de rol van de 18-jarige keurmeester Esmee Bouters. Samen met Albert Kooy namens Dutch Cuisine en chef-kok Yornie van Dijk beoordeelde zij de eerste Hollandse Nieuwe van het seizoen op uiterlijk, structuur, vetgehalte, smaak en kwaliteit.

De aanwezigheid van een jonge keurmeester onderstreept dat de Hollandse Nieuwe niet alleen een eeuwenoude traditie is, maar ook een product dat nieuwe generaties blijft inspireren. Van vissers en vakmensen tot chefs en consumenten: de haring brengt generaties samen rond een typisch Nederlands product.

‘Tijdens mijn opleiding tot visspecialist heb ik ontdekt hoeveel vakmanschap er achter een goede haring zit’, vertelt Esmee. ‘Daarom vond ik het heel bijzonder om de eerste Hollandse Nieuwe van dit seizoen mee te mogen beoordelen. Wat direct opviel was de zachte structuur en de volle, romige smaak. Het is mooi om te zien dat een product met zo’n rijke traditie ook jonge mensen blijft aanspreken.’

Uitstekende kwaliteit

De keurmeesters waren unaniem positief over de kwaliteit van de Hollandse Nieuwe van 2026. De haring kenmerkt zich dit jaar door een mooi vetpercentage, een zachte structuur en een volle, romige smaak. Daarmee lijkt de sector opnieuw een uitstekend haringjaar tegemoet te gaan.

Twintig jaar duurzaam gecertificeerd

Tijdens de opening werd tevens stilgestaan bij een bijzondere mijlpaal. De Nederlandse haringvisserij viert dit jaar twintig jaar MSC-certificering. Daarmee behoort de visserij internationaal tot de voorlopers op het gebied van duurzaam visserijbeheer.

Twintig jaar certificering laat zien dat kwaliteit en duurzaamheid hand in hand kunnen gaan. Dankzij verantwoord beheer van de haringbestanden kan ook de volgende generatie blijven genieten van de Hollandse Nieuwe.

Van traditie naar beleving

Na de officiële keuring stond de Hollandse Nieuwe centraal tijdens een proeverij in de Visafslag van Scheveningen. Topchefs Yornie van Dijk, Erik Tas, Luuk Freriks en Liudger van der Meer presenteerden eigentijdse bereidingen waarin traditie en gastronomie samenkomen. Daarmee laat de sector zien dat de Hollandse Nieuwe niet alleen een geliefde klassieker is, maar ook een veelzijdig product dat past binnen de moderne Nederlandse eetcultuur.