Visprijzen licht omhoog: vooral schaal- en schelpdieren duurder

Volgens recente CBS-cijfers lag de prijs van vis in de eerste zes maanden van dit jaar 1,4% hoger dan een jaar eerder. Binnen het assortiment liepen verse schaal- en schelpdieren in prijs op, terwijl verse of gekoelde vis juist iets daalde.

De prijs van vis is in decennia niet zo gematigd gestegen als nu het geval is. In de eerste helft van dit jaar lagen de visprijzen gemiddeld 1,4% boven het niveau van dezelfde periode vorig jaar. Vergeleken met 2020 staan visprijzen daarmee nog altijd 27% hoger. Dat blijkt uit een analyse van recente CBS-cijfers door de redactie economie.

Verschuivingen

Binnen het visassortiment stegen met name de verse schaal- en schelpdieren in prijs (+2,9%). Daarna volgden gerookte, gedroogde en gezouten vis (+2,2%) en bereidingen en conserven van vis (+1,7%). Verse of gekoelde vis was de enige groep die in de eerste zes maanden goedkoper werd (–0,7%).

Maandverloop

De grootste jaar-op-jaar stijging deed zich voor in januari: +3,2%. Daarna zwakte de toename af; in april werd zelfs een daling van –0,8% gemeten. In mei (+1,2%) en juni (+1,3%) trokken de prijzen weer licht aan.

Aandeel in de consumptie

Onze totale uitgaven aan voedingsmiddelen zijn goed voor 11% van de Nederlandse consumptie. Brood en vlees tellen elk voor 2,3%, groenten voor 1,6% en melk/kaas/eieren voor 1,4%. Vis maakt 0,4% uit van de totale consumptie, net iets meer dan oliën en vetten (0,3%).

Visverwerkende industrie

De afzetprijzen in de visverwerkende industrie stegen in de eerste zes maanden met 4,1%. Vooral bij buitenlandse afnemers gingen de prijzen omhoog (+4,3%); voor binnenlandse afnemers was de stijging beperkter (+2,1%).

Foto: Nederlands Visbureau